Manuale Haccp: quali schede compilare?

Ogni Manuale Haccp prevede l'uso di schede da allegare e compilare con scadenza periodica.
Una modulistica vera e propria riguardante gli aspetti da tenere in considerazione per una corretta attuazione del Piano di Autocontrollo.
Le schede di autocontrollo Haccp, come Manuale Haccp e gli attestati Haccp indivuaduali dei lavoratori, sono dei documenti obbligatori che devono essere tenuti in regola in vista dei probabili controlli sanitari e per evitare sanzioni e multe, in ottemperanza della normativa vigente: il Regolamento CE 852/04.

Schede di Autocontrollo da scaricare e compilare

Ecco moduli prestampati che potete compilare secondo esigenza, per mantenervi in regola col vostro Piano di Autocontrollo! Basta un click per visionare e scaricare gratis le schede che vi occorrono in formato PDF.

• Modulo di verifica di animali infestanti
• Modulo per la Ricezione della Merce in entrata
• Scheda di Sanificazione e Registrazione Pulizie
• Scheda di Registrazione delle Temperature
• Scheda di Monitoraggio Impianti e attrezzature
• Modulo per le non conformità
• Scheda per l'allerta sanitaria
• Scheda per l'elenco dei fornitori qualificati e dichiarazione garanzia